市市场监管局完成全市集体用餐配送企业新一轮食品安全风险隐患排查

为进一步督促落实集体用餐配送单位主体责任，全面排查食品安全风险隐患，严防集体性食物中毒事故发生。自2022年10月起，太仓市市场监管局组织力量对全市23家集体用餐配送企业开展全覆盖专项检查。

此次检查以查看现场操作环境及翻阅台账记录的形式，重点针对集体用餐配送单位主体责任落实、从业人员管理、食品原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用、食品留样管理、场所和设施设备控制、供餐配送管理、餐饮具清洗消毒、食品安全管理制度落实等十个方面开展风险排查。

从量化评级结果看，主体责任落实情况整体较好，22家评级为优秀，仅1家评级为一般。从检查情况看，还存在一些问题，如部分单位仓库食品与非食品混放、食品原料着地存放、加工区域地面未及时清理、工用具混用、食品添加剂未进行“五专”管理等，检查人员当场出具了监督意见书要求其及时整改。对未按规定储存食品、未根据需要配备适宜的有害生物防治设施等行为，执法人员当场进行行政处罚，予以警告。

下一步，太仓市市场监管局将督促指导集体用餐配送企业认真落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局令第60号）相关要求，根据规模大小、业态类别、风险等级、管理水平、安全状况等，依法依规配备食品安全总监和食品安全员，明确人员职责，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制等，推动我市集体用餐食品安全水平再提升。