市检验检测中心以专业技术守护外卖安全

为落实全市网络餐饮食品安全整治专项行动工作部署，切实保障广大群众网络订餐饮食安全，太仓市检验检测中心积极参与网络餐饮“查查吃”活动，聚焦外卖消费突出风险点，开展食材及餐饮具现场快速检测，以专业技术力量为网络餐饮食品安全保驾护航。

一是靶向采样，识别风险。联合市场监管部门深入群众关注度高的入网餐饮商户经营场所，严格按照快检工作规范，对商户使用的蔬菜、畜禽肉、水产品、调味料以及餐饮具等开展采样。重点关注蔬菜农药残留、畜禽肉和水产品兽药残留、餐饮具阴离子合成洗涤剂残留等高风险项目，做到现场采样、当场检测、即时出具快检结果，实现风险隐患早识别、早预警。

二是分区筛查，守牢防线。截至目前，市检测中心专业检测人员先后前往城厢镇、高新区、浏河镇、沙溪镇四个镇区，对8家关注度较高的入网餐饮商户开展快速检测，累计完成食品及餐饮具快速检测66批次。工作人员第一时间将快检结果通知市场监管人员，为后续问题处置提供技术支撑。

三是现场科普，源头护航。工作人员依托现场快检契机，主动为餐饮商户开展食品安全科普服务，细致讲解食材辨别、餐饮具清洗消毒等知识，普及餐饮食品安全操作规范。通过面对面科普指导，帮助商户直观了解自身存在的食品安全问题，引导经营者强化食品安全意识，规范日常经营行为，从源头提升网络餐饮食品安全保障水平。

下一步，市检验检测中心将持续发挥检验检测技术优势，主动对接食品安全监管需求，常态化开展网络餐饮领域专项检测工作。持续优化现场快检能力，加大高风险品类筛查力度，及时报送检测数据，为监管执法提供坚实技术支撑，以精准高效的检测服务守护广大市民“舌尖上的安全”。