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太仓肉松骨头

时间:2023-11-23 13:55来源:访问量:
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话说:“好肉生在骨头上”,作为太仓传统的食品“太仓肉松骨头”至今已有130多年的历史。自古就有“鸿顺骨头锅里煮,武陵老街三里香”之美称。据介绍,肉松骨头之所以能香飘百年,除了配以纯天然调辅料、香料外,主要是因为精选原料,加工肉松骨头的原料主要来自鲜猪的筒骨、髌骨、肋骨。一般来说,一头250斤左右的猪,选出能加工肉松骨头的原料只有50斤左右;同时他们还要求每块骨头的重量不低于3~4两,含肉量不少于30%。作为太仓乃至苏州的老字号美食,太仓肉松骨头上百年来始终受到消费者的追捧,据悉,近年来太仓肉松食品有限公司年销售量都在上百吨。

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