太仓市市场监管局扶持传统特色食品小作坊规范发证

2018年5月23日，沙溪镇岳王老味道臭豆腐坊顺利通过苏州市食品小作坊示范点验收，这是太仓市第二家获证的食品加工小作坊。

老味道臭豆腐坊是太仓小有名气的豆腐作坊，采用传统工艺加工制作臭豆腐和油泡。作坊传承人陆其中具有三十多年的豆制品加工经验，用绿黄豆制作的臭豆腐色泽清淡，口感极佳，经检测产品质量符合食品安全标准，是市场上的抢手货，上海等周边地区游客常常慕名而来采购。该豆腐作坊原先条件比较简陋，卫生状况不佳，在沙溪市场监管分局、沙溪镇政府食安办的大力帮扶下，今年以来，先后投入5万多元，增加了了专用冷库、操作专间，污水池等设施，改善了洗手更衣、全封闭纱门纱窗、不锈钢容器、防鼠灭蝇等卫生条件，并积极参加食品安全责任保险。今年5月初，经过现场核查，太仓市市场监管局向其颁发了食品小作坊登记证书。

2017年以来，太仓市市场监管局根据江苏省食品小作坊和小摊贩条例、食品小作坊卫生规范等法规标准要求，结合太仓市实际，出台了太仓市食品小作坊目录，扶持猪油米花糖、太仓糟油、豆制品等8大类具有太仓传统特色的食品小作坊规范。目前，各镇区都在积极培育，结合镇区开发、乡村旅游规划，发掘一批具有地方特色、百姓生活实际需要的食品作坊，我局将会同镇区政府，继续培训扶持符合发证条件的食品小作坊，让传统美食传承发扬，为太仓经济社会和谐发展服务。