市场监管局圆满完成2019年第十四届太仓啤酒节食品安全保障工作

9月18日至22日，第十四届太仓啤酒节在软件园举办。为切实保障啤酒节期间食品安全，太仓市市场监督管理局制定实施方案，成立食品安全保障工作小组，确保活动期间市民饮食安全。

对供餐单位宝龙福朋酒店、啤酒节现场备餐区进行事前预评估。全面检查各项制度管理、功能布局、环境卫生、设备设施维护等情况。现场提出增设洗手池、紫外线灭菌灯等整改意见，并督促立即整改到位。针对当前非洲猪瘟疫情防控需求，强调购进生猪时一定要查验“两证两章一报告”。对餐饮服务人员进行集体培训，详细讲解各类注意事项和发生事故时应急处理办法，要求餐饮单位牢固树立食品安全意识，做好各类防范措施。以驻点保障的形式，实施全程监督，对进货查验、索证索票、加工制作、食品留样等环节严格监管。重点把控不同菜品加工制作时间点、食品运输设备温度控制、现场清洁消毒等关键点。每餐对餐饮具、食品原料进行快速检测，重点检测ATP、农药残留、瘦肉精等项目。

此次食品安全保障，共出动保障人员30余人次，保障5餐次、6300余人次的饮食安全，快速筛查各类样品38批次，提出整改意见10条，未发生食物中毒等突发事件。