太仓市2021年4月食品安全抽检结果（汇总）

一、2021年4月（汇总）食品安全抽检结果分析

根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定，现将太仓市近期食品安全监督抽检相关信息公示如下：

本期对全市种养殖、生产、流通、餐饮环节的食用农产品、肉制品、饮料、粮食加工品、食用油、酒类、豆制品、调味品、饼干、茶叶及其相关制品、蛋制品、蜂产品、糕点、餐饮食品、蔬菜制品、水产制品等进行了抽检监测,共检测食品样品596批，合格592批，合格率为99.33%。

本期抽样检验项目不合格样品具体情况如下：

豆制品1批次，被抽样单位为苏州芳悦食品有限公司,不合格项目为铝的残留量（干样品，以Al计）。

食用农产品2批次，被抽样单位为太仓市城厢镇王宏伟蔬菜摊,不合格项目分别为噻虫胺、镉。

肉制品1批次，被抽样单位为太仓市城厢镇高秀琴熟食店,不合格项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

铝的残留量（干样品，以Al计）：含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。

噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂。

山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好养性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

镉是最常见的重金属污染物之一。镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能引起肾脏和骨骼损伤等健康危害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉在肉制品（肝脏制品、肾脏制品除外）中最大残留限量值为0.1mg/kg。肉制品中镉超标的原因，可能是企业生产中使用了镉超标的原料肉。

附件：太仓市2021年4月份食品安全抽检合格批次（汇总）

二、2021年4月（汇总）食品安全抽检结果公示

公示产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目。