关于印发2024年太仓市校园食品安全工作要点的通知

市场监管各分局、全市各类学校（含幼儿园）及相关单位：

为进一步强化校园食品安全工作，切实保障在校师生饮食安全，现将《2024年太仓市校园食品安全工作要点》印发给你们，请各地各校结合实际，认真贯彻执行。

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2024年太仓市校园食品安全工作要点

2024年，全市校园食品安全工作要认真贯彻《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》和创建国家食品安全示范城市等有关要求，进一步压紧压实各方责任，建立健全制度机制，全面排查校园食品安全风险隐患，实施校园及周边食品安全综合治理，大力提升校园食品安全保障能力，确保不发生重大群体性食品安全事件。

一、切实加强日常监管

（一）全面摸清监管底数。充分运用苏州市食品安全综合治理平台和太仓市食品安全风险管控平台，针对辖区内学校的食堂许可、校外供餐、承包经营、责任体系等基本情况完善主体画像，实现“一校一档”、“一企一档”，并于春、秋开学季及时进行动态调整，做到底数清、情况明、数字准。

（二）严格许可准入。按照食品经营许可工作最新要求，把好许可关，严格学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位准入。学校食堂、承包经营企业应分别依法取得食品经营许可，并与实际的主体业态、经营项目对应。

（三）开展全覆盖监督检查。组织开展春、秋季校园食品安全专项检查，对辖区内学校食堂、学生集体用餐配送单位及校园周边食品经营者进行全覆盖检查。对检查发现的问题，要提出整改要求并及时复查整改效果，凡存在违法违规行为的，一律从严从重查处。针对投诉举报集中领域和经营主体，加大检查和抽检的力度、频次，加强指导督查。

（四）做好中高考期间监管工作。提前掌握中高考期间考生集中就餐情况，制定中高考食品安全保障工作方案，明确任务和分工，对为考生供餐的学校食堂、食宿点、集体用餐配送单位组织全面风险排查，加大考试期间巡查力度，对重点就餐点实施驻点监管。

二、深入推进排查整治

（五）开展专项行动。深入推进全市校园食品安全排查整治、中小学食堂突出问题治理等专项行动，着力解决管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、有害生物防制措施不到位等校园食品安全突出问题。以治理促规范，以规范促提升，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效。

（六）加强互查和联合检查。按照校园食品安全排查整治专项行动方案，积极开展交叉互查。结合春秋季专项检查、食品安全评价考核等工作，适时联合教育、卫生健康等部门开展联合专项检查。   

（七）完善长效机制。贯彻落实省、市各级食安办关于加强校园食品安全的指导意见、督促落实学校食品安全主体责任、加强校外供餐单位食品安全管理等要求。结合专项行动中发现的问题和本地实际，加强部门联合，制定相关制度规范，提升校园食品安全保障水平，健全校园食品安全治理长效机制。

三、督促落实主体责任

（八）落实相关要求。进一步按照主体责任落实相关要求，督促学校落实好“三类人、三件事、三本账”，将“日管控、周排查、月调度”制度要求深度嵌入日常管理全过程、各环节。学校负责人要通过会议、巡查、陪餐等方式，真正履行校长（园长）的第一责任人职责。食堂承包或委托经营的以及采用集体用餐配送单位供餐的学校，应严格遴选并加强日常监督。督促学校按照《关于落实学校食堂鼠类等有害生物防制举措的通知》（太食安委办〔2024〕1号）要求，落实有害生物防制各项措施。

（九）开展培训教育。通过线上线下相结合的方式，对食品安全总监、食品安全员等开展分层分级培训和抽考，提升食品安全意识和业务能力。同时，督促学校食堂、校外供餐单位、学校食堂承包经营企业加强从业人员食品安全知识培训。

（十）实施风险隐患评估。以高职院校、民办学校、承包或委托经营学校等为重点，组织专业机构开展本年度食品安全风险隐患评估，通过现场评分，指导、督促被评估单位及时排查食品安全风险隐患。及时通报校园食品安全风险隐患评估情况，并对整改情况开展抽查。

四、积极推进智慧管理

（十一）不断完善“阳光食堂”“明厨亮灶”建设。进一步完善提升“阳光食堂”信息化监管服务平台，督促各学校运用该平台实现食品安全信息化管理。在学校食堂“互联网+明厨亮灶”实施率达100％的基础上，督促学校食堂充分运用“互联网+明厨亮灶”，提质增效，切实提升食品安全管理效能，加强食品安全社会监督。

（十二）继续推进校外供餐单位实施“互联网+明厨亮灶”。根据《江苏省校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”建设指南》，规范引导校外供餐单位100%实施“互联网+明厨亮灶”，确保关键环节安装摄像头并能持续有效运行，对接至省级平台。加快推进“互联网+明厨亮灶”建设与智慧监管融合，提升监管的靶向性、真实性和时效性。

（十三）推进学校食堂智慧化管理。常态化推行先进管理模式、做好食材溯源工作，在消除一般等级基础上，学校食堂食品安全量化分级优秀等级比例，年底力争达到95%。强化“互联网+明厨亮灶”平台建设升级，通过智能温控、AI抓拍、红外感知等方式，及时发现风险隐患，实现对学校食品安全重点区域、关键风险的智能预警和精准防控，加强食品安全风险智慧化管控。

五、不断强化综合治理

（十四）防范校园周边食品安全风险。加强校园周边小餐饮、小食杂店监管，坚决取缔无证食品经营者。对学校附近提供网络订餐的餐饮服务提供者加强线上监测和线下监督检查。加强宣传教育，指导在校师生选择正规平台和有资质的餐饮单位网络订餐。

（十五）科学处置食品安全事件。督促学校尤其是高校畅通食品安全问题校内投诉渠道，完善应急处置机制。密切关注网络舆情，一旦发生疑似食物中毒事故或影响较大的舆情事件，要迅速反应，科学处置，并在规定时限内及时上报相关信息。

（十六）广泛开展宣传与共治。引导学校食堂和校外供餐单位根据用餐人数加强食品采购、储存、加工动态管理，提高原材料利用率和烹饪水平。运用多种形式开展食品安全、营养健康、反食品浪费等方面宣传教育，培养学生爱惜粮食、文明就餐等良好习惯。强化引导社会公众积极参与校园食品安全监督，共建共治共享食品安全。